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Le rhum Flor de Caña lance la toute première édition du Sustainable Cocktail Challenge, 1 ère compétition de bartenders autour du développement durable. Les inscriptions sont ouvertes du 4 novembre au 15 décembre.

Sustainable Cocktail Challenge, la compétition de bartenders éco-responsable by Flor de Caña

Flor de Caña lance son concours de bartenders ! La marque de rhum du Nicaragua, certifiée Fair Trade invite les barmen à mettre en avant leurs compétences et leur créativité à l’occasion de la première édition du Sustainable Cocktail Challenge.

Le défi ? Créer des recettes de cocktails originales et durables, à base Flor de Caña 12 ans et d’ingrédients produits de manière équitable. Objectif ? Devenir le barman le plus éco-responsable de France, voire du monde. Pour ce faire, le Sustainable Cocktail Challenge de Flor de Caña mettra en compétition les candidats originaires de nombreux pays.

ÉTAPE #1: MISE EN LIGNE
Chaque bartender candidat doit s’inscrire en ligne et y télécharger sa recette.

ÉTAPE #2 : TEST DU GOÛT

Après avoir testé les meilleures recettes, Antonio Oliveira et Robin Davalo sélectionneront 10 candidats.
Ces derniers seront présents dans un lieu qui sera dévoilé prochainement.

ÉTAPE #3 : GRANDE FINALE DIVISÉE EN TROIS TOURS
Round 1: Test de rapidité. Les participants devront préparer 5 cocktails durables différents dans un délai maximum de 3 minutes.
A l'issue de cette étape, les 5 meilleurs passeront à l'étape suivante.

Round 2: Mystery box. Les participants devront créer 3 cocktails identiques à partir d’une boîte surprise contenant des ingrédients et produits certifiés équitables. Les 3 meilleurs dans cette étape passeront au round 3.

Round 3: Les 3 finalistes présenteront leur cocktail d'inscription. A l’issue de cette 3 ème étape, un champion du développement durable sera élu pour défendre les couleurs tricolores lors de la finale internationale prévue en Amérique Centrale. Le bartender gagnera sont billet pour l'Amérique centrale où il découvrira les 130 ans d’histoire familiale de Flor de Caña et les processus de production de son rhum certifié Fair Trade (commerce équitable).

Pour tout savoir sur cette compétition unique, écoute le podcast d'Antonio Oliveira,
Brand Ambassador 🇫🇷 de Flor de Caña.

PODCAST : Tout ce qu'il faut savoir sur le Sustainable Challenge by Flor de Caña

SUSTAINABLE CHALLENGE : www.flordecanachallenge.com/fr/

PRIX FINALE MONDE

1 ère place : $10,000
2 ème place : $5,000
3 ème place : $2,500

INSCRIS-TOI (jusqu'au 15 décembre) au SUSTAINABLE COCKTAIL CHALLENGE
Flor de Caña pour devenir, peut-être, le barman le plus ÉCO-RESPONSABLE.

LABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Le bar parisien du Little Red Door devient le bar le plus influent en France, selon le classement des TOP 500 Bars.

TOP 500 bars : le Little Red Door, bar le plus influent en France

On connait enfin les 100 bars les plus influents du monde, selon le classement des TOP 500 Bars !

Et bonne nouvelle puisque 6 bars parisiens figurent dans ce classement final (de la 100ème à la 1ère place) : le Little Red Door (26e), le Syndicat (48e), Danico (52e), La Candelaria (66e), Bisou (94e) et Copperbay (96e).

Du côté du palmarès, on retrouve le bar grec The Clumsies sur la première marche du podium, suivi des bars anglais de l'American Bar et du Connaught Bar.

LE CRÉATEUR DU TOP 500 BARS

Anthony Poncier a travaillé longtemps dans l'univers du digital et a imaginé un algorithme capable de scruter le web mondial pour en extraire la quintessence des articles ou avis postés dans une quinzaine de langues. Des centaines de sources ont été scrutées pour obtenir ce listing des 500 bars les plus influents à travers le monde. Bien sûr, ce classement d'un nouveau genre
comporte encore de nouveaux points d'amélioration mais c'est un 1er pas significatif vers une autre manière de considérer les choses.

▶️ Podcast Infosbar Inside TOP 500 Bars
enregistré en août 2019

🌍 TOP 500 BARS : LES BARS LES PLUS INFLUENTS DU MONDE

CLASSEMENT DE LA 1ERE A LA 100 EME PLACE

1. The Clumsies (Athens/Greece) / 2. American Bar (London/UK)

3. Connaught Bar (London/UK) / 4. The Old Man (Hong Kong/China)

5. Atlas (Singapore City/Singapore) / 6. Native (Singapore City/Singapore)

7. Floreria Atlantico (Buenos Aires/Argentina) / 8. Manhattan Bar (Singapore City/Singapore)

9. Himkok (Oslo/Norway) / 10. Dante (New York/USA)

11. Paradiso (Barcelona/Spain) / 12. Salmon Guru (Madrid/Spain)

13. Nomad (New York/USA) / 14. Drink Kong (Rome/Italy)

15. The Dead Rabbit (New York/USA) / 16. Employess Only (New York/USA)

17. Licoreria Limantour (Mexico City/Mexico) / 18. Quinary (Hong Kong/China)

19. High Five (High Five/Japan) / 20. Attaboy (New York/USA)

21. Carnaval (Lima/Peru) / 22. Guilhotina (Sao Paulo/Brazil)

23. Artesian (London/UK) / 24. 28 Hong Kong Street (Singapore City/Singapore)

25. Three Sheets (London/UK) / 26. Little Red Door (Paris/France)

27. Dr. Stravinsky (Barcelona/Spain) / 28. Jigger & Pony (Singapore City/Singapore)

29. Jerry Thomas Speakeasy (Rome/Italy) / 30. Freni e Frizioni (Rome/Italy)

31. Operation Dagger (Singapore City/Singapore) / 32. Trick Dog (San Francisco/USA)

33. Swift (London/UK) / 34. Indulge Experimental Bistro (Taipei/Taiwan)

35. Scout (London/UK) / 36. Baba au Rum (Athens/Greece)

37. Tayer + Elementary (London/UK) / 38. Scarfes Bar (London/UK)

39. La Factoria (San Juan/Puerto Rico) / 40. Lyaness (London/UK)

41. Oriole (London/UK) 42. Coupette (London/UK)

43. Happiness Forgets (London/UK) / 44. Speak Low (Shanghai/China)

45. Katana Kitten (New York/USA) / 46. The Bamboo Bar (Bangkok/Thailand)

47. Satan's Whiskers (London/UK) / 48. Le Syndicat (Paris/France)

49. Baccano (Rome/Italy) / 50. Bar Benfiddich (Tokyo/Japan)

Infosbar et l'appli The Bar Corner font leur Bar Friday week 4 Good du 11 au 17 novembre 2019 au profit de l'association Tout le monde contre le cancer. Des événements, des cocktails solidaires, des performances street art, des réductions, des vidéos et podcasts inédits ... pour une bonne cause.

Bar Friday Week 4 Good : une semaine solidaire dédiée à l'univers du bar

Quel est le concept Bar Friday week 4 Good ?
Laurent Le Pape : L'idée m’est venue il y a un an. A l'approche du Black Friday, J’ai imaginé une semaine dédiée à des actes solidaires ou responsables. Je dois dire que la base line "4 Good" m'a été suggérée par Nicolas Varnier (Le Barteleur). L'idée de ce concept est de sensibiliser le CHR au profit de belles actions. Infosbar, The Bar Corner et d'autres partenaires contribuent à cette Bar Friday Week 4 Good en initiant quelques actions dont une partie des bénéfices sera reversée au profit de l'opération 100 Noëls dans 100 hôpitaux organisée par l'association Tout le monde contre le cancer .

Bonnes actions = For (4) good ? Un exemple pour avoir une idée ?
François Badel du Montfort à Rennes a mis en place dans son bar des process éco-responsables qu'il nous décrira dans une vidéo tournée dans son établissement. François a également créé un cocktail solidaire dont nous allons communiquer la recette sur les réseaux sociaux . Dans mes fantasmes, j’aimerais que de nombreux bars reprennent cette recette ou mettent leur propre cocktail "4 Good" en avant dans leur établissement durant la Bar Friday Week. L'idée est ensuite de reverser tout ou partie des bénéfices générés à l'association Tout le monde contre le cancer.

Pourquoi ne pas avoir choisi une association pour la protection de l'environnement ?
Parce qu'il y a déjà beaucoup d'organisations dans ce genre et que les résultats peuvent s'exprimer à moyen, voire long terme. En choisissant l'association Tout le Monde contre le cancer, les participants auront la satisfaction de voir leur don transformé en achat de cadeaux de Noël pour les enfants atteints de la maladie. Les sommes récoltées par les parrains (dont je fais partie) seront remises au Palais des Congrés de Paris lors de la soirée Tout le monde chante contre le cancer le 25 novembre. Cet argent permettra notamment aux enfants atteints de la maladie, de vivre un Noël digne de ce nom, en compagnie de leur famille. La distribution sera opérée dans une centaine d'hôpitaux français. A titre indicatif, une hotte de Noël pour 50 enfants revient environ à 1000 €. L'objectif est de pouvoir récolter suffisament de dons pour plusieur...

Bienvenue en enfer… le Hellfest Corner débarque à Paris !

Le Hellfest ouvre son bar à Paris : le Hellfest Corner

Un bar où l’on écoute du hard rock, du heavy, du thrash, et où l’on se retrouve entre véritables fans de métal… C’est le concept proposé par le Hellfest Corner.

Ce nouveau bar parisien, imaginé par le célèbre festival du Hellfest, devrait ouvrir ses portes en plein cœur de la capitale d’ici la fin du mois de novembre 2019. Installé à la place du Dr.Feelgood Les Halles, dans le 4ème arrondissement, le Hellfest Corner n’a donc pas encore ouvert ses portes mais fait déjà beaucoup parlé de lui au sein de la communauté de metalleux.

Pour nous faire patienter, le bar du Hellfest a déjà donné quelques pistes sur ce futur établissement. Le Hellfest Corner mettra à l’honneur « l’esprit de convivialité, de fraternité et de partage du plus grand rassemblement des musiques extrêmes de France… Pour combler les 362 jours de l’année où le Hellfest n’a pas lieu ».

Côté déco, le bar sera aménagé par les équipes qui réalisent la décoration du festival de métal. Pour couronner le tout, le Hellfest Corner proposera un espace shop, avec du merchandising, des vinyles, des bijoux, des livres…

Voir cette publication sur Instagram

« Bientôt, au cœur du quartier des Halles à Paris ouvrira le premier Hellfest Corner, un bar ou plutôt un lieu ouvert à tous, où vivra l’esprit de convivialité, de fraternité et de partage du plus grand rassemblement des musiques extrêmes de France… Pour combler les 362 jours de l’année où le Hellfest n’a pas lieu. Vous y retrouverez également un shop, où vous sera proposé du merch, des vinyles, des bijoux, des livres et bien plus encore. Nous tâcherons tout au long de l’année de créer des interactions avec ceux qui font la scène, et ceux qui la vivent. Stay tuned ! » #hellfest @greghphotographer

Une publication partagée par Hellfest Corner (@hellfestcorner) le 30 Oct. 2019 à 11 :54 PDT

Alors, hâte de découvrir le Hellfest Corner ? Encore un peu de patience et rendez-vous très bientôt pour connaître la date d’ouverture !

Visuel : © Caroline Jolivet

◼️ Site officiel du Hellfest Corner
◼️ Facebook du Hellfest Corner

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

En 2020, Cocktail Tour revient à Montpellier, Bordeaux, Toulouse, Marseille, et débarque à Lyon !

Cocktail Tour 2020 : la scène cocktail dans les grandes villes de province

Amateurs de savants breuvages, à vos agendas ! Cocktail Tour annonce son retour dans plusieurs villes de province en 2020. L’évènement dédié à la scène cocktail compte également envahir pour la première fois la ville de Lyon.

Les dates de la Cocktail Tour 2020 en province

Montpellier Cocktail Tour - 5ème édition
Du 10 au 15 mars 2020

Lyon Cocktail Tour - 1ère édition
Du 24 au 29 mars 2020

Bordeaux Cocktail Tour - 2ème édition
Du 31 mars au 5 avril 2020

Toulouse Cocktail Tour - 3ème édition
Du 12 au 17 mai 2020

Marseille Cocktail Tour - 5ème édition
Du 9 au 14 juin 2020

On rappelle que l’évènement Cocktail Tour propose, pendant une semaine, des créations à des tarifs préférentiels dans plusieurs bars partenaires de la ville. Restez donc connecté pour connaitre les établissements partenaires.

Les parisiens, eux, pourront compter sur la Paris Cocktail Week à vivre du 24 janvier au 1er février 2020.

Visuel : © Moloko Bar Facebook

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Avec l’arrivée de l’hiver, les bars éphémères se multiplient à Paris. Bar à chocolat, bar à whisky ou encore bulle perchée… Découvrez 5 lieux incontournables où vous blottir cet hiver dans la capitale.

5 bars éphémères à découvrir à Paris cet hiver

A la recherche de terrasses et bars éphémères ouverts spécialement pour la saison hivernale à Paris ? De la terrasse du Royal Monceau au bar à chocolat de l'Hôtel Les Jardins du Marais en passant par le bar à whisky du Mandarin Oriental Paris… il n’y a plus qu’à choisir !

La Bulle Parisienne au 1er étage de la Tour Eiffel

Imaginez un peu une bulle transparente perchée à 57 mètres au-dessus de Paris ! C’est le concept de La Bulle Parisienne à découvrir au 1er étage de la Tour Eiffel jusqu'au mois d'avril 2020. Ici, vous pouvez admirer la vue incroyable sur les toits de Paris tout en dégustant quelques douceurs sucrées et salées.

Du côté des boissons, La Bulle Parisienne met le vin à l’honneur avec des dégustations de crus, proposées en dehors des horaires de service à table.

Pour couronner le tout, un chai éphémère a été installé non loin de cette bulle, en partenariat avec la Winerie Parisienne.

La Bulle Parisienne - 1er étage de la Tour Eiffel, 75007
Ouverte jusqu’au mois d’avril 2020

Un bar à chocolat à l'Hôtel Les Jardins du Marais

Face au succès rencontré lors des éditions précédentes, le chocolate bar revient sur la belle terrasse d’hiver de l’Hôtel Les Jardins du Marais. Cette fois-ci, le chocolatier Pierre Marcolini est à l'honneur !

A découvrir du 15 novembre 2019 au 5 janvier 2020, ce bar éphémère, aux allures de chalet hivernal, est l’occasion de se réchauffer en gourmandise avec des créations chocolatées signées par le célèbre chocolatier Belge.

Pour accompagner ces douceurs sucrées, le Chocolate Bar vous propose diverses boissons chaudes comme l’incontournable chocolat chaud mais aussi le traditionnel vin chaud.

Bar à chocolat - Les Jardins du Marais, 75011
Du 15 novembre 2019 au 5 janvier 2020
Ouvert les vendredis, samedis et dimanches de 15h à 21h

La terrasse d’hiver du Royal Monceau

Pour sa terrasse hivernale 2019-2020, le palace parisien du Royal Monceau vous plonge dans l’univers de la fête foraine.

Ouverte du 21 novembre 2019 à la mi-février 2020, cette terrasse éphémère investit le patio de l'hôtel avec son ambiance magique et féerique : chalets enneigés, sapins sans oublier une grande roue pour planter le décor.

Côté dégustation, place à du vin chaud accompagné de crêpes, gaufres ou encore pommes d’amour. Les amoureux de fines bulles ne manqueront pas de découvrir les cuvées les plus prestigieuses de la maison de Champagne Veuve Clicquot.

Terrasse d’hiver - Royal Monceau, 75008
Du 21 novembre 2019 à mi-février 2020

Cocon d’hiver au Westin Paris-Vendôme

Du 12 novembre 2019 jusqu’à la fin du mois de mars 2020, l’Hôtel The Westin Paris-Vendôme passe en mode hiver et nous fait voyager dans le Nord de l’Europe.

Avec son ambiance de chalet scandinave, ce ‘Cocon d’Hiver’ est l’occasion de découvrir le goûter spécialement imaginé par la cheffe pâtissière Florence Lesage.

A la carte ? Deux formules qui séduiront sans aucun doute vos papilles avec d’un côté le Gourmand (cinq pièces sucrées, une coupelle glacée et une boisson chaude à 38 €) et de l’autre le Pétillant (mets avec une coupe de champagne Veuve Cliquot à 48 €).

Retrouvez aussi au Cocon d’Hiver la carte du bar des Tuileries.

Cocon d’Hiver – The Westin Paris-Vendôme, 75001
Du 12 novembre 2019 à fin mars 2020

Bar éphémère Glenfiddich

Nous avons le plaisir de vous présenter les établissements CHR nominés aux Trophées de la Nuit, édition 2019, en partenariat avec Havana Club, Heineken, Schweppes et Beefeater.

Les Trophées de la Nuit 2019 au Lido : les nominés

Du Trophée de la mixologie au Trophée de la qualité et du service en passant par le Trophée du rooftop, de la terrasse, de l'afterwork, de la prévention ou encore de la création et innovation ... découvrez les nominés 2019 des Trophées de la Nuit organisés par nos confrères de Paris Nuit.

TROPHÉE DE LA MIXOLOGIE

LE SUNSET
100, rue Ordener, 75018 PARIS

Le restaurant accueille la clientèle dès le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner, puis jusque tard le soir pour y déguster une création de cocktail. Le Sunset propose également un brunch tous les dimanches permettant ainsi de profiter de la grande terrasse ensoleillée.

LE CARRY NATION
6, rue Jules Moulet, 13006 MARSEILLE

C’est le bar le plus secret de Marseille qui est accessible uniquement sur inscription via le site. Dans une ambiance tamisée on déguste ici d’excellents cocktails. Des ateliers bars et soirées thématiques y sont régulièrement organisés.

L’OFFICINE
3, Cours Saint Henri Grand Hôtel Dieu, 69002 LYON

Situé au cœur du Grand Hôtel Dieu, totalement rouvert au public, l’Officine est un lieu à la fois élégant et cosy où la clientèle peut déguster des cocktails exceptionnels en partageant des tapas. Six élixirs classiques se verront magnifier par une demi-douzaine de recettes «signatures ».

TROPHÉE DE L’AFTER WORK

LE FLUCTUART
2, Port du Gros Caillou, 75007 PARIS

Le Fluctu’Art est le premier centre d’art urbain flottant au monde. Ouvert tous les jours de midi à minuit, on y trouve des expos temporaires, une librairie spécialisée, des événements culturels, des ateliers créatifs… et un rooftop donnant sur la scène idéal pour échanges et rencontres.

LE CRAZY DOG
7, Place des Terreaux, 69001 LYON

Le Crazy Dog propose un large choix de 18 bières pression et plus de 50 bières bouteilles, des cocktails classiques et des créations, des shooters plus une carte de vins français et du monde. L’ambiance à l’apéro y est détendue et festive.

LE BARRIO LATINO
27/29, rue du Général Saussier, 10000 TROYES

Le Barrio Latino offre une immersion totale au cœur de l’Amérique du Sud et des Caraïbes, avec un décor invitant au voyage. Dans une ambiance chaleureuse et une déco très originale, on s’y restaure avec une vue plongeante sur la piste de dance.

TROPHÉE DE LA CRÉATION & DE L’INNOVATION

LE ROTA CLUB
8, rue Timken, 68000 COLMAR

Un vent nouveau souffle sur le clubing colmarien avec l’arrivée du Rota Club. C’est un complexe avec trois salles pour quatre espaces complétement différents, afin que chacun trouve sa place. La salle principale du club, le bar rhumerie, le bar “VIP” et la salle “chill out”.

L’IMPREVU
Zone Croix Sud, 11100 NARBONNE

L’Imprévu propose un espace rhumerie avec un large de choix de délicieux rhums à déguster dans une ambiance latino. Un autre espace plus clubbing dispose d’un bar central, un bar shooter et un bar VIP, aux sons des année 1970/1980/1990. Des soirées à thème y sont régulièrement organisées.

THE BASE
287, Boulevard Alfred Daney, 33300 BORDEAUX

Ce nouveau complexe gigantesque de 2 000 m² vient d’ouvrir et connait déjà un véritable succès. C’est un concept unique en France : un spectacle dans le club, des colonnes, une cascade d’eau, espace de restauration, grandes terrasses, une scène de 13 m, trois bars dont un de 60...

La 1 ère Bar Friday Week s'est déroulée du 11 au 17 novembre 2019, une semaine dont les bénéfices récoltés à travers les différentes actions solidaires, seront reversés à l'association Tout le monde contre le cancer - 100 Noëls dans 100 hôpitaux. Retour sur cette semaine pas comme les autres...

Bar Friday Week 4 GOOD : semaine solidaire au profit de Tout le monde contre le cancer

SPECIAL THANKS

Merci à tous les établissements, bartenders et marques de softs ou de spiritueux
ayant participé à la 1 ère BAR FRIDAY WEEK 4 GOOD

Mathieu Le Feuvrier, Peninsula Paris, Solera Paris, Christopher Gaglione et Stanislas Stomma, Caraïbos, 47 restaurant-bar, Sumaï N'Guyen, Ôdevie Creative Spirits, Thibault de la Fournière, Frédéric Clopet de Grovestins, Margot del Coco, Philippe Martineau, François Badel, Le Montfort (Rennes), Florent Beuchet, Tristan Du Fou, Louis-Arthur Charlot, Frédérick Buisson, Colin Lach et toute l'équipe de Monsieur Moutarde,, Le Barteleur, Nicolas Varnier et Philippe Di Méo, Benjamin Roussel, Cocktails Paris, Ugo Jobin, Bar Solutions, The Bar Corner, Julien Cuvillers, Lad Ywhite , François Loock (Yeti Images) et tous les autres "acteurs" BFW 4GOOD non cités...

Les œuvres réalisées par l'artiste Frédéric Clopet de Grovestins
sont à vendre au profit de l'association
TOUT LE MONDE CONTRE LE CANCER

Envoyez vos propositions de prix en messagerie privée sur la page Infosbar

Découvrez les établissements CHR lauréats des Trophées de la Nuit, édition 2019.

Les Trophées de la Nuit 2019 au Lido : résultats et palmarès

Du Trophée de la mixologie au Trophée de la qualité et du service en passant par le Trophée du rooftop, de la terrasse, de l'afterwork, de la prévention ou encore de la création et innovation ... découvrez les lauréats 2019 des Trophées de la Nuit organisés par nos confrères de Paris Nuit.

TROPHÉE DE LA MIXOLOGIE

LE SUNSET
100, rue Ordener, 75018 PARIS

TROPHÉE DE L’AFTER WORK

LE FLUCTUART
2, Port du Gros Caillou, 75007 PARIS

TROPHÉE DE LA CRÉATION & DE L’INNOVATION

L’IMPREVU
Zone Croix Sud, 11100 NARBONNE

TROPHÉE DE L’HÔTEL TRENDY

OH LA LA
6, rue de la Roquette, 75011 PARIS

On connaissait le bar caché dans les hôtels, ici le concept est inversé. Un hôtel 3 Etoiles unique se cache derrière une porte dérobée au milieu d’un bar à cocktail des plus raffinés. Ce lieu récemment ouvert est vite devenu le rendez-vous élégant de la Place de la Bastille.

TROPHÉE DE LA QUALITÉ & DU SERVICE

LE SINNER
116, rue du Temple, 75003 PARIS

Le Sinner est un lieu qui s’affranchit des codes de l’industrie de luxe. Le restaurant propose une rencontre entre plusieurs univers gastronomiques. Le bar est à la fois mystérieux et festif. L’hôtel est de son côté en même temps joyeux et élégant.

TROPHÉE DU ROOFTOP

LA RESERVE
Boulevard Henri Arnault, 49100 ANGERS

Ce rooftop insolite situé au 5 e étage du théâtre, face au château d’Angers, propose une carte de saison où se côtoient produits frais, plats à l’ardoise , tapas à partager et passion du vin. Le tout à déguster dans une atmosphère chaleureuse et décontractée avec un cadre exceptionnel.

TROPHÉE DE LA PRÉVENTION

DUNE CLUB IN PYLA
9019, Avenue de Biscarosse, 33260 LA TESTE DE BUCHE

Situé en face de la Dune du Pilat et ses célèbres campings, Dune Club in Pyla est un lieu incontournable dans la région. Un bus de 50 personnes fait le tour du bassin d’Arcachon pour amener et raccompagner les clients, une navette huit places est également à dispo pour les tables VIP.

Nantes accueillera en 2020 la première édition d’un tout nouveau salon dédié aux spiritueux et cocktails. Son nom ? Le Nantes Spirits Festival !

Nantes Spirits Festival 2020 : le nouveau salon dédié aux spiritueux et cocktails

Les salons dédiés aux spiritueux et aux cocktails poursuivent leur invasion en France. La preuve avec l’arrivée en 2020 du Nantes Spirits Festival. A découvrir le dimanche 29 mars prochain à La Fleuriaye, à Carquefou, ce nouvel évènement, ouvert au grand public, attend les passionnés comme les néophytes autour de plusieurs alcools d’exception.

Pour cette première édition, le Nantes Spirits Festival accueillera plus de 50 maisons différentes (whiskies, rhum, cognac, armagnac…) et proposera plus de 250 références à la dégustation. Cerise sur le gâteau, ces références seront également disponibles à la vente à emporter de la boutique officielle.

Enfin, le Nantes Spirits Festival sera rythmé par plusieurs animations : conférences et workshop d'experts, bar à cocktails, offre de restauration originale, stand de prévention…

Comme si cela ne suffisait pas, le Nantes Spirits Festival débutera les festivités avec un évènement “hors les murs” dédié aux cocktails avec une programmation mixologie à découvrir dans plusieurs bars partenaires.

Derrière cet évènement, on retrouve l’association TCHIN, composée de cavistes indépendants, une troupe d’hédonistes passionnés qui défendent et promeuvent l’expertise du métier de caviste.

Nantes Spirits Festival 2020
Le dimanche 29 mars 2020
De 11h à 19h (accès VIP de 10h à 11h)

Centre des congrès de la Fleuriaye - Carquefou
30 boulevard Ampère

Infos et réservations sur le site officiel
Ouverture de la billetterie le 2 décembre 2019
Pass Regular - en prévente : 20€
Pass Regular - vente sur place : 30€

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Encore un bar dont il va falloir trouver l’entrée ! Son nom ? REHAB.

REHAB : nouveau bar d’hôtel caché à Paris

REHAB : retenez bien son nom car il s’agit du nouveau bar caché de la capitale. Dissimulé dans les sous-sols de l’Hôtel Normandy Le Chantier (Machefert Group), ce bar risque de donner le sourire aux nombreux amateurs de savants breuvages.

Derrière les portes de ce bar caché, dont il faudra trouver l’entrée, les clients pourront se délecter grâce à des « Hocktails », comprenez des high-cocktails ! Le lieu fera aussi la part belle aux « spirits free ».

Alors, envie de découvrir le bar REHAB à Paris ? On vous en dit plus très bientôt !

Bar Rehab - Normandy Le Chantier
254 rue Saint Honoré, 75008 Paris
Ouvert du mardi au samedi
Site Officiel

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

En cette période de fêtes de fin d’année, Mon Coco à Paris illumine sa nouvelle carte avec des breuvages de Noël imaginés par Matthias Giroud.

Cocktails de Noël signés Matthias Giroud chez Mon Coco à Paris

Mon Coco, vous connaissez ? Niché dans le quartier de République à Paris, ce bar-restaurant trendy vient de lancer sa carte automne/hiver.

Et pour titiller votre palais, l’établissement a fait appel au célèbre et talentueux mixologiste Matthias Giroud (WM Signature).

Pour la carte de Mon Coco, Matthias Giroud a imaginé de savants breuvages faisant écho aux fêtes de Noël et aux joies de l’hiver. Il va encore plus loin puisqu’il a choisi de revisiter les boissons de Noël à travers le monde.

On retrouve ainsi à la carte pas moins de 9 cocktails et soft cocktails parmi lesquels la 'Bulle de Noël' à base de Champagne et le cocktail chaud sans alcool 'Choco Coco'. En attendant de les déguster, découvrez leur recette !

 Cocktail Bulle de Noël

40ml de vin blanc fruité
5ml d'eau de vie de mirabelle
30ml de liqueur de fleurs de sureau
40ml de Champagne
Top de mousse de Champagne
Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange et verser dans une coupette

Réaliser la mousse de champagne au siphon
300ml de Champagne
100 ml de lait entier
50 ml de crème liquide
30 ml de miel
Décorer avec une fleur blanche

 Mocktail Choco Coco

180ml de chocolat noir Varlhona au lait sans sucre
15ml de sirop de Pain d’épices MONIN
2 bar spoon de confiture de châtaigne
Mélanger tous les ingrédient au blender et verser directement dans un mug.
Décorer avec un chocolat de Noël ou du pain d’épices caramélisé minute

Mon Coco
6 Place de la Répulique, 75011 Paris
Ouvert 7 jours sur 7
Site Officiel

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Le nouveau salon Be Spirits sera organisé dans le cadre de Vinexpo Paris du 10 au 12 février 2020.

#VINEXPOPARIS #BESPIRITS

COMMUNIQUÉ PRESSE

Vinexpo : The world of wine and spirits

Podcast Christophe Navarre, Pdt de Vinexpo

Imaginez un bar long comme une piscine olympique ! Sur 50 mètres de long, ce sont 24 bars

qui mettront en scène des marques crafts et donneront la part belle à la mixologie pour faire de ce
lieu incontournable le cœur de BE SPIRITS. Ce concept disruptif a pour vocation d’illustrer les
nouvelles tendances et modes de consommation en donnant la parole aux acteurs incontournables
d’aujourd’hui et de demain. Dans un espace fidèle à l’univers du bar, les exposants pourront faire
la promotion de leurs spiritueux auprès d’un public de prescripteurs.

Une expérience immersive
Animé par des bartenders de renommée internationale, l’Infinite Bar permettra
aux marques partenaires de promouvoir leurs produits dans un cadre exceptionnel.
Chaque carré de bar sera parrainé par un hôtel ou un bar parisien et animé par leur
mixologiste. Une carte indiquera l’implantation de ces bars dans Paris et l’expérience
immersive vécue en journée sur le salon se prolongera en soirée dans ces bars au cœur
de la ville. Fort de cet ancrage terrain, l’Infinite Bar sera la vitrine des tendances actuelles
et futures de l’univers des spiritueux.

Podcast de Mathieu Vanhalst (Vinexpo) et Ugo Jobin (Ugo & Spirits)

Be Spirits : les thématiques de conférences avec Ugo Jobin et Alexandre Vingtier

THÉMATIQUES DES CONFÉRENCES BE SPIRITS

BE BAR
Comment valoriser mon offre On Trade ?

BE BRAND
Comment construire une marque ?

BE CRAFT
Comment produire un spiritueux ?

Be Spirits by Vinexpo Paris : les promesses d'un salon international disruptif

SALON BE SPIRITS

Ce concept est fondé sur l’expérience réunira tous les acteurs de l’univers du bar et des spiritueux.
Un espace avec sa propre atmosphère dans lequel se côtoieront marques crafts, marques
...

Le célèbre Chef Cyril Lignac vient d’ouvrir dans le 6ème à Paris un nouveau bar dédié aux cocktails.

Toujours aussi prolifique, Cyril Lignac ne manque pas d’idées. En attendant l’ouverture de son nouveau restaurant, la trattoria Ischia, attendu en lieu et place du Quinzième début 2020, le célèbre Chef pâtissier français a donné naissance, le 30 novembre 2019, à Dragon.

Situé juste en face de son restaurant Aux Prés et du Bar des Prés, ce nouveau lieu fait la part belle aux savants breuvages.

C’est ici, dans ce lieu à la fois intimiste et cosy, sublimé par le studio KO, que vous pouvez déguster d’alléchants cocktails imaginés par Marco Mohamadi. Découvrez notamment "Le Baiser du Dragon", mêlant vodka, citronnelle, aloe vera, shiso, sirop de vanille maison et jus de citron.

Pour découvrir la suite, rendez-vous dès à présent dans le 6ème pour pousser les portes de Dragon.

Dragon

34, rue du Dragon, 75006 Paris

Ouvert du mardi au samedi, de 17h30 à 00h30
Comptez de 14€ à 22€ le cocktail

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Le bar du célèbre palace parisien dévoile sa nouvelle collaboration pour cet hiver.

Bar éphémère Glenfiddich au Mandarin Oriental Paris

Après s’être associé au gin Hendrick’s, le bar 8 met à l’honneur le whisky Glenfiddich tout au long de cet hiver.

A découvrir au sein de la terrasse d’hiver du Mandarin Oriental, Paris, jusqu'au printemps 2020, ce bar éphémère propose pour l’occasion une carte de cocktails inédits à base du prestigieux single malt whisky.

Au sein d'une forêt enchantée, peuplée de bouleaux, de sapins et du cerf Glenfiddich, venez déguster l’un des savants breuvages imaginés par le talentueux Judicaël Noël, chef barman du Mandarin Oriental, Paris.

A la carte ? Le "Gourmet Twist", mêlant l’amertume du Whisky Glenfiddich Project XX à la douceur du Cointreau aux notes de chocolat à l’orange. Découvrez autrement le cocktail chaud "Enchanted Blend" à base de Single Malt Glenfiddich 12 ans, d’une réduction de vin chaud Toscana Massa, d’Aperol et de Bitter whisky.

Bar éphémère Glenfiddich
A découvrir jusqu'au printemps 2020

Terrasse du Bar 8 - Mandarin Oriental, Paris
251 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris

Cocktails Glenfiddich à partir de 27€
Tapas par Thierry Marx à partir de 19€

Informations au 01 70 98 78 88
Le bar 8 est ouvert tous les jours de midi à 02h00

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Le 1 er salon Be Spirits by Vinexpo ouvrira ses portes du 10 au 12 février à Paris Expo. En cette fin d'année, il est l'heure pour nous de vous dresser un premier listing de bars et exposants présents.

BE SPIRITS by Vinexpo Paris : les bars à cocktails présents sur l'INFINITE BAR

LES BARS DE L'INFINITE BAR

1802 -1905 - CAFÉ MODERNE - CASTOR CLUB - CHEVAL BLANC - DIRTY DICK
DIVINE - FITZGERALD - FRÉQUENCE - HÔTEL DE CRILLON - ISTR - JEFREY’S
SOLERA - MANKO - OFFICINE DU LOUVRE - HÔTEL DU LOUVRE
ROXO (LES BAINS) - SHAKE N’SMASH

LES EXPOSANTS PRÉSENTS SUR L'INFINITE BAR

ROZELIEURES DISTILLERIE – COGNAC LHERAUD – PARATI – EMBARGO
MOKO RHUM - WHITNEY NEILL BELVEDERE – HENNESSY – GLENMORANGIE
BBC SPIRITS – MISTRAL GIN – BNIA - MAISON VILLEVERT – BALLANDE – GIN AHOY
TANIUM – EL LORO - ASHANTI - DISTILLERIE MARZADRO - MONIN
DISTILLERIE BERTAGNOLLI

ALAMBIC - ARMAGNAC CASTAREDE - ARMAGNAC DARTIGALONGUE
ARMAGNAC DELORD - ARMAGNAC STYLE ASHANTI (JAMAICA)
AUGIER COGNAC & ARMAGNACS - AUX SAVEURS DE BAVIERE - BALLANDE BORDEAUX
& BEYOND - BBC VINS & SPIRITUEUX - BORDEAUX TRADITION - CABALLERO (SPAIN)
CAMBUSIER - CHARLE - COCA COLA SIGNATURE MIXERS - COGNAC FOUGERAT FANNY
COGNAC DOBBE - COGNAC LHERAUD - COGNAC FRANÇOIS VOYER
COGNAC RICHARD DELISLE - COGNAC PEYRAT/MOKO RUM
DISTILLERIE DE LA CHAUFFERIE (CANADA) - DOMAINE TARIQUET
DISTILLERIE DU FJORD, DISTILLERIE DU QUAI, PROSE VODKA (CANADA)
DISTILLERIE MARZADRO - DISTILLERIE WARENGHEM - DISTILLERIE DES MOISANS

SPIRITIQUE - EL LORO (DOMINICAN REPUBLIC) - ERIKA SPIRIT - FEVER TREE - FOSS BEVERAGE
MOËT HENNESSY -

Alors que les pailles et touillettes en plastique seront officiellement interdites en France au 1er janvier 2021, certains établissements s’organisent déjà pour proposer des solutions alternatives. Pailles en inox, en bambou ou encore en pâte et en paille… chacun s’adapte pour se plier à la future loi, soit pour être en règle avec la législation, soit par réelle conviction écologique. D’autres y voient aussi une nouvelle tendance commerciale… On fait le point sur l’épineux dossier de l’éco-responsabilité dans les établissements français ainsi que dans l’univers du bar et des bartenders.

L'éco-responsabilité et l'engagement social dans l’univers du bar

« Le plastique, c’est fantastique » chantait en 1990 Elmer Foodbeat, célèbre groupe français. Un refrain qui semble aujourd’hui dépassé. Le plastique, qui se voulait être une solution révolutionnaire pendant des années, n’a plus la cote, allant même jusqu’à devenir un véritable fléau. Ainsi, la production mondiale de plastique a connu une croissance exponentielle, passant de 2,3 millions de tonnes en 1950 à 162 millions en 1993 puis 448 millions en 2015.

A l’heure où les vidéos dévoilant des tonnes de déchets plastiques sur les plages et dans les océans se multiplient sur le net, des citoyens se mobilisent chaque jour pour changer leurs habitudes et consommer différemment.

Les lois en faveur de la responsabilité environnementale aussi se multiplient. Après l’interdiction des sacs plastiques à usage unique aux caisses depuis le 1er juillet 2016, grâce à la loi sur la transition énergétique et la croissance verte, le Parlement et le Conseil européens ont décidé de bannir d'autres familles de produits jetables. Pailles, touillettes mais aussi gobelets et assiettes en plastique ou encore cotons tiges seront donc interdits au 1er janvier 2020 dans la restauration, la vente à emporter, les cantines et les commerces alimentaires. Une interdiction rendue possible grâce à la loi Egalim et à la loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages. A savoir, la directive européenne du 5 juin 2019 prévoit, notamment, l'extension de la liste des produits interdits à compter de 2021. Seront concernés les contenants alimentaires en polystyrène expansé ou les tiges en plastique pour ballons.

Comme le souligne Le Parisien , ces catégories représentent 70 % des déchets échoués dans les océans et sur les plages. 5000 milliards de morceaux de plastique flottent déjà dans nos océans. Chaque année, vingt-cinq millions de tonnes de détritus en plastique sont produites en Europe dont un quart seulement est recyclé.

https://www.infosbar.com/video/

LES SOLUTIONS ALTERNATIVES AUX PAILLES EN PLASTIQUE

Avec cette nouvelle législation prochainement en vigueur, les propriétaires d’établissements de bars et de restaurants doivent donc s’adapter au plus vite. Car, en France chaque jour, plus de 9 millions de pailles en plastique sont jetées à la poubelle. Un chiffre qui donne le vertige et fait réfléchir sur notre façon de consommer.

Depuis quelques mois maintenant, on voit fleurir dans certains bars à cocktails des pailles d’un nouveau genre : pailles en inox réutilisables, pailles en bambou biodégradables, pailles en noyaux d’avocats, pailles en pâtes, en carton ou encore pailles en… paille !

Des solutions alternatives qui semblent séduire les directeurs d’établissements mais aussi les consommateurs. Pourtant, comme l’explique Virginie Gardin, journaliste RTL, ces nouvelles paille...

Infosbar vous dévoile les 11 finalistes France du Sustainable Cocktail Challenge, le concours de bartenders signé Flor de Caña autour du développement durable.

Sustainable Cocktail Challenge by Flor de Caña : les 11 finalistes France

Après délibérations, António Oliveira et Robin Davalo ont révélé les 11 bartenders sélectionnés pour la finale France du Sustainable Cocktail Challenge by Flor de Caña. A vos agendas ! La finale France se déroulera le 20 janvier 2020 à Paris.

Les 11 finalistes France :
◼︎ Andres QUINONEZ
◼︎ Alain DAUVERGNE
◼︎ Baptiste EVRARD
◼︎ Anthony FRASSATI
◼︎ Gabriel DESVALLEES
◼︎ Kevin ETEO
◼︎ Laura PRIOUL
◼︎ Leonardo ZANINI
◼︎ Audrey ESCHEMANN
◼︎ Filip MARUT
◼︎ Razvan CHIPARA

On rappelle que Sustainable Cocktail Challenge est un concours de bartenders lancé par la marque de rhum du Nicaragua, Flor de Caña. Le défi ? Créer des recettes de cocktails originales et durables, à base de Flor de Caña 12 ans et d’ingrédients produits de manière équitable. Objectif ? Devenir le barman le plus éco-responsable de France, voire du monde.

Bonne chance à toutes et à tous !

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La 10ème édition du Nikka Perfect Serve a dévoilé le nom de son lauréat !

Nikka Perfect Serve 2019 : palmarès et résultats

Créé en 2010 à l’initiative de Nikka Whisky et la Maison du Whisky, le Nikka Perfect Serve a révélé le palmarès de sa dixième édition organisée le lundi 2 décembre 2019 au sein du bar The Everleigh, à Melbourne.

Face à un jury composé de Emiko Kaji (Nikka Whisky), Erik Lorincz (Kwant à Londres) et Rogerio Igarashi Vaz (Bar Trench à Tokyo), le bartender grec, Asteris Psarras, du bar Bohème, a su se hisser sur la première marche du podium. Asteris Psarras a notamment réussi à se démarquer grâce à son negroni revisité au Nikka Coffey Gin. L'américaine Jena Ellenwood est arrivée quant à elle deuxième.

Asteris et Jena remportent tous les deux un voyage au Japon en 2020.

LES 12 FINALISTES
◼︎ France — Murielle Presani, Snug
◼︎ Grande Bretagne — Tomislav Pandza, Nocturnal Animals
◼︎ Finlande — Mathias Rossie, Frida’s
◼︎ Russie — Egor Stepanov, Syrovarnya
◼︎ République Tchèque — Michael Hanák, Bonvivant’s CTC
◼︎ Ouest Etats-Unis — Payman Bahmani, Shibumi
◼︎ Est Etats-Unis — Jena Ellenwood, Dear Irving
◼︎ Grèce — Asteris Psarras, Bohème
◼︎ Espagne — Irina Lai-Kon, Bobby’s Free
◼︎ Italie — Raffaele Bellomi, Archivio
◼︎ Pays-Bas— Mihaela Popov, Oldenhof
◼︎ Allemagne — Steffen Liebehenz, Lang Bar

Félicitations à lui ainsi qu'aux onze autres finalistes !

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Le Prince de Galles annonce un repositionnement en 2020 avec l'arrivée d'un nouveau Chef mais aussi l'ouverture d'un nouveau bar avec à sa tête le nouveau Chef Barman Roberto Catelano.

Nouveau Bar et nouveau Chef barman au Prince de Galles en 2020

Il va y avoir du changement du côté du Prince de Galles à Paris en 2020. Le célèbre palace niché dans le 8ème arrondissement de la capitale annonce en effet un repositionnement du côté de la restauration et de son bar.

En mai 2020, le chef étoilé Akira Back investira le Prince de Galles en lieu et place du bar Les Heures. Il y proposera "un concept de restauration innovant et ambitieux", le tout "dans un décor intégralement repensé, d’inspiration japonisante des années 30".

Du côté de la mixologie, le Prince de Galles accueillera donc un nouveau bar, en lieu et place de l’ancien restaurant gastronomique, à partir du mois d’avril 2020. "Lieu de vie au quotidien, dédié aux Parisiens et aux hôtes de passage", ce nouveau bar proposera à sa carte une collection de cocktails sur-mesure imaginés par le nouveau Chef Barman Roberto Catelano.

En plus de ses savants breuvages, le bar de l'Hôtel fera honneur à une nouvelle proposition culinaire avec une cuisine qui se voudra simple mais élégante, sublimée par une belle sélection de vins.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Sustainable Cocktail Challenge, la compétition de bartenders éco-responsable by Flor de Caña

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